Łosoś marynowany w soli.
Dania rybne | Kuchnia świata

Łosoś marynowany w soli.

Ryba ta nie cieszyła się popularnością, gdyż najbardziej odstraszającym czynnikiem była jego cena. Zawsze patrzono na tą rybę jako coś wykwintnego i zawsze był kojarzony z wyjątkowymi okazjami. To już na szczęście czasy przeszłe! Łosoś nie jest już postrzegany jako niedostępny rarytas. można go przygotować na wiele sposobów. Łosoś jest produktem, z którym można poszaleć,…

Karp grilowany na dwa różne sposoby. Na Wigilię Bożego Narodzenia idealny.
Dania rybne | Kuchnia polska

Karp grilowany na dwa różne sposoby. Na Wigilię Bożego Narodzenia idealny.

Kilka słów na temat samej ryby… Do Polski został sprowadzony najprawdopodobniej między XII a XIII wiekiem przez cystersów z Moraw lub Czech. Zakon ten ma ogromny wkład w popularyzację hodowli karpi w Europie. Przy każdym cysterskim klasztorze były obecne sztuczne stawy, a w nich pływały rzeczone ryby. Historia karpia w kraju nad Wisłą ma swoje…