Chaczapuri adżarskie, przepyszny chlebek z nadzieniem serowym i jajkiem

Składniki

• 1 kg mąki

• 300 – 400 ml wody o temperaturze 40C

• 50g drożdży

• 1 łyżeczka cukru

• 1 ,5 łyżeczki soli

• 2 łyżki oleju roślinnego

• masło lub margaryna – 100 gr (w temperaturze pokojowej)

• Nadzienie
  

• 4 kulki ser mozzarella ( porządnie wycisnąć z niej wodę )

• 200 g ser świeży (typu greckiego śniadaniowy – słony ). Można zamienić na tłusty twaróg wtedy należy dodać łyżkę stołową gęstego jogurtu do ujednolicenia masy.

• 300 g sera typu gołda

• Opcjonalnie: Można zetrzeć do sera 100g masła – wymieszać

• 1 żółtko/szt łódeczki do położenia na ser 2 min. Przed zakończeniem pieczenia.